今日は三男が東京へ帰りました。
その朝ごはん。
曇っていて、ちょっと暗いけど。
サンマツツァーノのトマトかけご飯。
これをご飯にのっけて食べます。
三男、朝なので、食欲今一つの様子。
「朝からバリバリ食べる大学生は悠太兄ちゃんくらいだよ」とか言って(・.・;)(次男は起きていきなりバクバク食べる芸当がある）
「おお～、これがやっぱりうまい(*^_^*)」
これはやはりサンマルツァーノでなければできません。
水分が少なくて、フライパンでもすぐできるのです。
オリーブオイル、ニンニク、塩のみ。
サンマルツァーノは赤系トマトですので、特にリコピンが多く、しかも皮の部分が多いらしいので、これだけは皮ごと作ります。
なので、より一層簡単(*^_^*)。
コテージで見捨てられそうになったトマトシスターズを貰い受け、ピュレ→瓶詰→昆布だしをプラスして塩を加えトマトスープに(*^_^*)
今年の定番＊ブランディワインとイエローブランディワインの皮むきヒヤヒヤのオリーブオイルマリネ。いつも冷蔵庫にあり、まずはこれを食します。
四姉妹と先祖代々インゲン。久々にハウスで食べてた四姉妹はメッチャ甘くて、多分今季最高の糖度！
っということで、トマト尽くしで朝ごはん。
暑い東京に帰るからね。
写真は梅木家恒例出発前写真。
じゃ、いってらっしゃい～
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すみません。以前にも書かれていたのかもしれませ…
すみません。以前にも書かれていたのかもしれませんが、ナスのグルグルってどのような料理？レシピを教えてください。茄子大好きです！
羨ましい朝食です。最近はシリアルとコーヒーだけ…
羨ましい朝食です。最近はシリアルとコーヒーだけですませているので。。。この秋から和食の朝食にトライします。
トマトの利用法ですが、日本では天日干しのトマトのオリーブオイル漬けは簡単に手に入りますか？
私はいつもこれをキープしておいて、このオリーブオイル（トマトの旨味入り）でニンニクをクックした後に、天日干しと、熟れたトマトを両方ジューッとクックして、アルデンテのパスタ、塩こしょう、醤油をたらして仕上がりです。あればアスパラも一緒に入れていただきます。醤油を入れると味に深みが増す気がします。
suu-chan様
suu-chan様
ナスのグルグルですけど、北喜常のマスター料理なので、レシピは分かりませんが、コテージ産の長いナスに切れ目を入れて、多分素揚げしたものお皿にグルグルと置いて、そこにひき肉入リ餡をかけてもの。。。のようです。
見た目もお味もグーでした(*^_^*)
けいこ様
ああ～、おいしそ。
ドライトマトは出回るようで、出回らない(*_*)
湿気が多く、天日干し日本ではなかなか難しいようで、オープンで、一気にセミドライにするのが一般的のようです。
この度のコテージのトマトイベントではゲストの森廣さんが、セミドライを作ってくれますので、それでいろいろなレシピを教えてもらいます(^_^)v
お元気になられて良かったです！うらやましい朝食…
お元気になられて良かったです！うらやましい朝食！梅木さんのひととなりの豊かさが朝ごはんに出ています！うーん、是非食べてみたい！
私は先週、盛岡の吉川さんのお世話で、陸前高田の吉田さんを訪ねました！梅木さんが送られたトマトに皆さん感謝されていましたよ！
やっぱり、あなたはすごい！
原千砂子さま
原千砂子さま
ご心配おかけしました。
元気にしています。
朝ごはんですけど、うちは朝が一番重いんです。なぜなら、私が朝ごはんしか作れないので(*_*)
なので、一汁三菜が必然的に多くなり。。。
さっさと作れるものばかりだけど、器は多少気を使っているの。
盛り付けでずいぶんイメージが変わりますからね。