台湾のお茶

台湾のお土産でよくお茶をいただきますが。

我が家にある台湾の茶器セット。

そして今朝のお茶。

たっぷり入れました。

今回のお土産でもお茶は不可欠。

民泊したお宅でも、日常に茶器セット。
伺った先の会社の事務所にも専用のテーブルがあり、日常に楽しんでいるのですね。
お湯は溢れるほど入れて、一煎は捨て、ニ煎目から湯冷ましみたいな容器に一旦入れて、それから湯呑み茶碗に注ぎ入れる。
たくさん入れるのですが、急須は小さく、茶葉は蓋を押し上げるほど膨らみます。
そして少なくとも7回8回と入れます。
これがまた味がどんどん変わって、濃くなる感じさえします。
台湾のお茶。
奥深いですね。
。。。。。。
月形はすでに130センチを超える積雪でしたので、長い冬が過ぎて3月の嵐がきたかのような1日。
これからが本番の冬が来るなんて。。。。
まるで一冬で2度の冬。。。みたいな感じですね、はぁ(^-^;