昨日は函館の妹が来たので、隣の実家で私の退院を祝ってもらいました。
そとへ食べに行こうか。。。とも迷いましたが、やっぱおうちご飯が体にやさしいでしょということになり、母と私の夏野菜料理オンパレード。
夏野菜のてんぷら。
母はこめ油で揚げるので、てんぷらがカラリ～と揚がります。
採れたて野菜のスティック。オリーブオイルかけ。
エビは遠軽のTさんからいただいた北海シマエビ。知り合い漁師さんから直接買うのだそうです。ほかの野菜も、コテージガーデンキッチン倶楽部の畑から。
このササゲですが、世にもおいしい門外不出のササゲなんです。
この話はまたあとでじっくりしますが、梅木家の夏の元気貯金ともいえる野菜。
ササゲの味はどれも同じと思っている方、一度このササゲを食べさせたい～。
茹でただけで十分おいしいのです。
ナスとコリンキーのオリーブオイル焼き柚子味噌ネーズ添え。
むっちりと美味しいナスでした。
母の日常料理。家族中が大好きな夏野菜のお煮しめ。とても優しいお味。超ヘルシー。
今日も炊いてくれた母のお赤飯。
私のリクエストによる焼きナス。もちろん自家製ナス。
トマトが我が家にどっさり届いたので、皮を剥いて丁寧に作ったトマトのサラダ。
キュウリとバジルとオリーブオイルと塩のみ。
冷たく冷やしていただきました。素材がいいからこそのサラダですが、ほんとに美味しい。
刻みオクラ。
っという愛情いっぱい、超ヘルシーな献立でした。
で、アルコールですが、エビスを350㏄2本半。昨日はこれが適量でしたね^_^;
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さて、気になるにゅういんダイエット道場の結果ですが。
ジャーン。最終的には2.4キロ減。
やはり3キロは無理でしたが、2キロ減は達成できて、うれしいです♪♪ルンルン♪
昨日、しっかりお腹いっぱい食べて思ったのですが、今回は「腹八分目」を身をもって学びました。なにせ、昨日は久しぶりの満腹感。
このあと、どれだこの腹八分目を持続できるかにかかってきますね、私のダイエット^_^;
まあ、期待しないで。。。。でも少しは期待して、うれしい報告を待ってほしいなぁ。
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昨日は午前中2時間半ほど打ち合わせしましたが、打合せのみでなんとグロッキー(・.・;)
午後は何年ぶりかで2時間半も熟睡の昼寝をしました。
夜は寝れないかなぁ。。。。と思いましたが、なんと夜も早々に眠くなり、しっかり睡眠をとりました。
やはり体が睡眠を必要としているのですね。
今日もボチボチの仕事にしますね(^_^)/
