鹹豆漿*シェントウジャン

やっと食べた🤣

想像で作ったことはあるのですが、本物遠食べた事がない😆

今回の旅の目的はこれでもありました。

これがなるほどの優しいお味で、ほっこり。

行った店は人気店らしく、並んで待ちました。

ちなみに客の半分は日本人。

かくいう私も日本人観光客ですが(笑

シェントウジャンはザーサイ、干しエビ、ラー油などの塩っぱい具が入ったどんぶりに熱々の豆乳を入れて、酢をぴゅっとかけて、固まったところをいただくというものです。

トッピングに揚げパン、パクチーなど。

味を想像しながら試したりしていましたが、やっぱり全然違うわ🤣

美味しい。

こう言ったローカルな食べ物、好きなんですよね、、、、

そして再現したくなる。

ソイラテとか飲んで感じたのですが、どうも豆乳が違う気がする。

作り方は日本と順番が違うらしいですが、豆も違う？

今度お豆の先生に聞いてみよう。

そしてフォーみたいに完全に再現できるよう頑張りたい。

まあ、このあとシーズン突入で何もできなくなりますが。

一緒に頼んだのは台湾の卵焼きダンピン。

クレープみたいな皮で薄焼き卵包んでいます。

とニラ万頭。

いつも食べてるニラ万頭と全然違う。

旅先からのアップ

最近はiPadも重いのでアイフォンでのアップですが、これが中々のもストレスで。

なので台湾レポートは帰国後になります。

備忘録として。

昨日はほぼお買い物Day でした。

漢方薬の店、日本人が経営者という店、乾物などが売ってる店。

買ってきたもの並べてみたら、ほぼ食べ物という事実🤣

そのお話はまた後で。