横山アディナさん

東川町に7年前に移住して、東欧の家庭料理研究家でもある、横山アディナさんに会ってきました。

一回り以上若いアディナさんですが、いろんなことで話が盛り上がりました。

東欧はトマトを料理にすごく使っていて、日本の味噌みたいな使い方をするという事です。

話には聞いていましたが、実践しているアディナさんのおばあちゃんの話などを聞いて、なるほどとうなずくことばかり。

とても濃厚で寒い冬にピッタリなポルチーニとマッシュルームのスープ。

玉ねぎの方が多いパン。

プラチンタという、卵も砂糖も入っていない、ケーキ。

どれもこれも素朴で素材の味が素晴らしい料理でした(*^_^*)

それにしても。。。2006年に北海道に移住するまでは全く料理をしたことがないなんて、考えられない。

料理って、小さい時からのベロと環境が凄く左右すると思うんです。

なので、子供の時にキッチンで教え込むことがなくても、必要に迫られた時または作りたくなった時に思い出して自然と作れるようになるもんだとおもいます。

その時に小さいころに味わった味というのがとても生きてくるんだと思います。

ちなみにうちの子供たちも、どうやらどの子もそれなりに料理を作るようですよ。

アディナさんとのコラボがどこでどのような形になるか、それは後のお楽しみっていうことで、ね。