料理の日

明日は家族の日

明日、長男が帰ってくるので、家族が集まります。

スケジュールを合わせるのがむずかしく、全員集合は明日のうちの少しの時間ですが、とりあえず全員集まるので、うーーんと考えてメニュー決めました。

大人向けにはベトナム料理。

＊上げ春巻き、生春巻き、ベトナム風のサラダ、フォー、夏野菜の揚げびたし

子供向けにはリクエストのもの。

＊ポテトフライ、トマトクリームスープ、りんごのクランブル、ここまでがリクエスト、そして昨日しづかちゃんにもらったミニトマトで作ったミートソース。

こだわりのフォー

 

 

長男がベトナムに赴任していた時、食べたフォーの味が忘れられなくて、研究重ねました。

ま、丸鶏買ってスープ取ります。

パクチーがキモなので、友達に教えてもらった農家さんから直送してもらいました。

めっちゃ、立派なパクチーが来ました。大きい〜〜そして柔らかい。

何より根が立派。

パクチーは根が大事（笑

フォーのスープには欠かせないのです。

パクチーだけ送ってもらうのはなんなので、他の生産物をお聞きしたら春菊を作っているということで、送ってもらいました。

ミートソースですが、昨日しづかちゃんから分けてもらったソースがとても美味しくて、作り方を聞いてもらい（しづかちゃんも料理上手な知り合いが作ってもらった）真似して作ってみた。

大体の作りかをお聞きして、私流にアレンジ。

少し甘めに作ったので、孫たち、、喜んでくれるといいな。