カレー作り
在庫がなかったので、昨日の夜から仕込みを始めて、朝仕上げました。
私のカレーは大量の野菜を炒め煮するまでが第一段階。
その後ミキサーでとろりとさせる。で、カレーの素が出来上がり。
その後、好きな味で味付けです。
大量に作って、素の状態で冷凍保存。
ビーガンでも大丈夫な100%野菜のカレーもできるし、自在に肉などを入れてアレンジできます。
塩味も油も足しながらね。
最近はビーガン対応野菜だけのトマトカレーとチキンのカレーの二種類作ることが多いです。
チキンはスパイスなどで下味つけて、粉付けてから焼き目をつけて、水でやわたらかくなるまで炊いて、その後、素を入れ好きな味付けにします。
スパイス足したり、ココナッツミルク足したり。いつもテキトーです。
今回までは冷凍してあった昨年のミニトマトで作りました。
次回からは今年のミニトマトです。
北海道のミニトマトですが、、私調べでは9月が一番美味しいのですよね。
コテージガーデン時代に実感していました。
10月になってしまいましたが、いつものミニトマトを注文しました。
冷凍庫の空きと相談しなければね。
ついでに言えば、今はセロリもニンニクも生姜も人参も、トマト以外の材料が全て旬でお値段も安い。だから今が作り時（北海道標準）なのです。
北国の暮らしの本に作り方ありますので、ぜひ作ってみてくださいね。
野菜たっぷりなので、整いますよ。
友達と友達の友達
あることがきっかけで、高校卒業以来50年ぶりくらいに再会しました。
6年間一緒だったので知ってはいたけど、深くは知らなかった。
でも、なんとなく（笑）なんとなくお互い近づいた。
そして、秋になったら遊びいきたいとリクエストがあり、実現。
ご主人が畑をしていたり、家でウズラを飼っていたり。
前は鶏飼っていたって。
そんな話で盛り上がったりしてね。
そして彼女のお友達がみなさん北国ファンで、私のことよく知ってる〜〜
友達夫婦も友達の友達も教員仲間、そして何より田舎暮らしの楽しさ知ってる皆様。
昨日も友達の友達と会う機会があり話が弾んだ。
今日も話が弾みましたね。
今度季節変えてきてくださいね。
さて、明日はまた別のお客様。
お客様づいている三日間の最終日です。
おもてなしは、もちろんカレーです。
全く便利なカレーです（笑
