かみしま農園＠新ひだか町
パクチーが欲しかったので、SNSでパクチー最後と聞いて、注文しました。
大きさ聞いたのですが、どうも想像できず、、一般に売っているパクチーを想像し、、３０束を注文。
今作っているものもついでに入れてもらおうと、ほうれん草、春菊を注文。
それはパックなので想像つく（笑
３件分だから、まあまあ入れてもらった。
多かったら、友達に配ればいいか。
そして、、、もう一つ小松菜があるということで、写真は送ってくれたのですが、、まさかこんなに大きいとは。。。。。
これです。
この前の鮭より大きい〜〜〜！！
あまりにボリュームがあり珍しいので、町内のお料理上の友達に配りました〜〜。
時間なかったので、玄関に置いていくのですが、、、4人ともこれが小松菜とは気が付かなかった〜〜笑
早速食レポしてくれた〜〜
茎は揚げと味噌炒めに。葉っぱはアクがあったので茹でて晒して絞ってから炒める。
根っこは細く切ってごま油と酒、ナンプラーでキンピラ。柔らかいところは白だしで揉んで浅漬け。
さすが〜〜。
湯気で見づらいですが、私は太い部分を豚肉と一緒に豆豉炒め。んまかった〜〜。
そしてパクチーは。
ヤムウンセンにしましたよ〜〜〜。
タレはナンプラーではなくヌクマムでしたけどね。
あとは、昨日も押谷ファーム（非売品）の白菜のスープ。鶏肉、少しのジャガイモ（とろみ出すため）、にんじん、白菜、だけですが、鶏肉と白菜の甘みが素晴らしく、塩だけで十分美味しかった。
きょうの料理は、家族からもお店の味、いや、それ以上？笑、もらいましたよ〜〜〜！！。
肉とエビは町内のAコープ購入ですが、野菜は農家直送だったり自分家専用に作っているスペシャル。
サイコーの素材に感謝。
リンゴの簡単タルト
リンゴですが。
リンゴの中で一番好きな紅玉が来ました〜〜。
生で食べても火を通しても、本当に美味しい。
でも、、一般的な流通はないので、これまた農家さんからかっています。
あまりに好きすぎて、紅玉が出るまで首を長くして待っていましたよ〜〜。
今回、時間がなかったので、この形にしましたが、、、、。
皮は剥いたほうが良かったか。
パイシートで時々薄焼きパイを作りますが、こちらは皮剥かないで作るのでね。
アリスウォーターのレシピだと、粉の配合が少し違いますね。
そして上にジャムのようなグラサージュっていうのを塗るんですよね。
今、ちょっと忙しいので、落ち着いたらまた作ろ〜
そして時間たっぷりできたらリンゴたっぷりのアップルタタンも、梅木家のアップルパイもね。
