11月29日帯広にてトークショー
コテージGをやめて以来、いくつか講演会や講習会のオファーがありましたが、全て（だいたい）お断りしてきました。（断ってきた皆さん、ごめんなさい）
そんな私ですが、この度、N H K帯広局開局90周年イベントとしてトークショーをさせていただくことになりました。
13時からと15時30分からの２回。
場所はコープさっぽろベルデ文化教室
きょうの料理で共演した松尾剛アナウンサーが司会です。
ちょっぴりテレテレなのですが、お料理の先生として登壇。
お料理の先生というより、普段の料理を紹介する、そんなトークショーです。
入場は無料ですが、事前申仕込みが必要です。
申し込みは11月15日まで。
（問い合わせ＊N H Kエンタープライズ北海道支社「きょうの料理トークショー」公演係（平日１０：００〜１８：００
そして、昨日から始まったらしいのですが、N H K帯広方面の18時台の番組「ホットニュースぐるっと道東」で昨日から水曜日の３回お料理コーナーに出演するらしい（まだみていない）（これからN H Koneで確認）
帯広方面の方、どんなふうに出ていたか教えてくださいね〜〜。
講演、講習会を受けなかった理由
10年以上前の話ですが、百合が原公園のガーデニング教室の日に父が転んで頭を強打。
実は父のこの後を左右する大きな事故でもありました。
でも教室があった私は、すぐに駆けつけられなかったんです。
その事があり、当時の仕事の仕方ではいつか後悔する時が来ると考え始め仕事のスタイルを変えるきっかけとなりました。
その後、フリーランスになった頃から父の自宅介護が始まりました。
同居はしていませんが、何かと落ち着かない日々でしたので、予定をかっちり決められる仕事やキャンセルができない仕事を受けないようにしていました。
なので、フリーランスになってからはノーザン以外での講演会や講習会を全部お断りしてきたのでした。
今も講演、講習会など事前準備が必要なものは受けていません。
トークショーに関しては事前準備がほぼないので、ことにより受ける、、、という感じでしょうか。
もう以前のようにあれもこれもできなくなっていますので、無理はしないという方針です。
関係各所の皆様にはご理解いただければと思っています。
今日は料理の日
ようやく冬支度が終わりましたので、今日はやらねばの料理をしました。
その一つが昨年も挑んだ、友達農家の若夫婦が育てた経産黒毛和牛をいかに美味しく食べるか料理です。
今年は17歳のお母さん牛。
たくさんの子達を産んで使命をまっとうしてお肉になったという、尊いお肉です。
最後のシーズンは放牧で育てられ、たくさんたくさん米糠を食べさせたのですって。
17歳といえば、大きいらしく、足腰も逞しく、つまり筋もしっかり＝硬い。
今日、そのスネ肉の一部をスープにしました。
これが絶品で。
香味野菜を入れずにお肉を圧力なべで茹でたのですが、めちゃ綺麗な黄金のスープが取れました。
ジェニミニによると、一般的な若い肥育牛では辿り着けない年月だけが育む事ができる究極の味。お母さん牛の肉はアミノ酸や鉄分、コラーゲンが限界まで凝縮されていて、クリーンで深い旨み（純粋な牛のジュース）が出る。のだそうです。
なるほどね。
そのほか。
同じ友達農家のママ友から来た大量の長ネギと玉ねぎで、長ネギ糀（初挑戦）、玉ねぎ糀を作りましたよ。
さて、明日はノーザン。
堆肥の材料が揃ったので積みます。
