料理三昧

今日で、正月休暇はおしまいです。

今年のお正月は仕事から気持ちを少しだけ離して料理三昧でした。

作っては食べさせ、作っては食べさせを楽しみました。もちろん、私も食べ続けました～。

その一部。途中経過とか、隣の実家で食べたいつもの御節とかイロイロ混じっています。

そのほとんどが一からの手作りです。

では、料理写真を続けてどうぞ。

カレーは普通のカレーに見えますが、実は30年前ほど前の学生時代に凝りに凝って研究を重ねたものです。

その時が私のハーブとの出会いです。学生時代に買い求めた27センチの寸胴鍋でスープストックを取るところから始まります。

カレー粉もスパイスをブレンド。昔はその中身もマイレシピでしたが、今は朝岡香辛料のカレー用スパイスを利用しています。

脂分を徹底的に抜いてあるのでかなりヘルシーで後味さっぱり。

家族中がこの特別なカレーを心待ちにしています。

「おかあさん、一年分の料理をしたね。」と三男。

そうです。明日から日常に戻り、朝御飯とお弁当だけ作る母親に戻ります。

思いっきりストレス解消料理三昧のお正月でした。

コテージガーデンの仕事始めは7日。

明日、私は一日人間ドック。あさっては年末に出来なかったデスク周りの大掃除をして、仕事始めに備えます。