カフェをやるにあたってはやはり色々な障害がありました。
やる人の問題とか採算とか。
最終的には社長判断で行う事にしました。
結果。
採算はともかく、最後のたった2年半でしたが、やってよかったと思います。
何より集うことができたのが。
そしてエディブルフラワー。
意識はしていなかったけど、コテージガーデンが作っているものは実はエディブルフラワーがいっぱい。
そう気づかせてくれたK川さんのアドバイスにより、エディブルフラワー事業を小さく立ち上げました。
お料理は見た目も大事。
中でも「色」は意識します。
そんな時アクセントとして大活躍なのが花なんです。
始まったばかりのこの事業。
なんとかバトンタッチして繋げたいと思っています。
パンジーのお茶。
バラも無農薬だからできる。
上げればキリがない食べる花の写真。
生活に庭を取り入れる、っていう私のコンセプトそのもの＝集大成とも言えるのでした。
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