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イタリアのマンマのように&YouTubeアップ!

サンマルツァーノ

調子に乗って、、、買いすぎました(汗)

直後に会った周囲の人に配ったりもしたのですが、、、

送る時間も足りなく。

二つのタイプを作りました。

一つは皮ごと火を入れて、ハンドミキサーでピュレ状にしたもの。

もう一つは湯むきして、カットした状態のもの。

いつもはキッチンペーペーで瓶の口を拭き取り仕事も、今回は常備してったアルコールの濡れティッシュで。

実はまだ終わっていません。

ビンには詰めましたので、あとは脱気です。

ビンは新品でも一度煮沸しますが、今回、お湯の温度を測ってみました。

100度って、、なかなかならないもんですね。

本当にグラグラボコボコで95度くらいです。

100度で5分以上って言いますけど、、、相当ボコボコさせなければダメなのですね。

ビンの事前煮沸が結構、ハードル高いとおもいました。

さあ!、これで1年間のトマト料理はお任せです!!

しかも冷凍庫を占領することもなく。

お土産にも喜ばれる〜。

頑張った〜〜〜!!

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先日、ガーデナーの研修旅行で上川へ行った時に、立ち寄っただいせつ倶楽部。

お庭がとってもナチュラルで、、古民家もナチュラル、何より経営者のお二人がナチュラル。

これもコテージガーデンで買ったんですよ〜と、お店のものを見せてもらったり。

たまにしか行けませんが、行くたびに優しく迎えてくださいます。

確か9月いっぱいでお休みに入るのだと思います。

来年、クリンソウが咲く頃にまた行きたいと思います。

さて明日から

月曜から土曜までの長期出張です。

その準備はこれからです。

出張自体は楽しみですが、仕事はめちゃ緊張します。

こんなドキドキ、、久しぶりだなぁ。

どうか順調にことが運びますように。

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