久しぶり
昨日から荒れています。
昨日の夕方近くにノンちゃん、いっ君遊びに来たのですが、、、、あまりの猛吹雪に「怖ーーい」と泣き出すノンちゃん。
一方、抱っこが嫌と、、自分で歩いて帰ろうとするいっ君（笑）、でも無理〜〜〜。
もう、性格がしっかり現れていますね。
ちなみに、、ウルトラマン、バルタン星人、カネゴンのフィギアを出してYouTube見せたら、、、、ノンちゃんは興味示さずでしたが、、、いっ君は即夢中になりました〜（笑）
私は、、、こういう日は暖かい部屋から外を眺めるのが好きです。
なんか、すべとのことが諦めついて、気持ちがゆったりする感じがして。
しかし、、、一夜明けたら大変ですよね。
朝、5時過ぎ。
空には星が。
道路は除雪されていましたが、敷地内を除雪してくれている除雪屋さんは到着していません。
今日みたいな日はめっちゃ時間がかかるので、遅れます。
風が強かったので、屋根ゆきはほぼ積もりませんでしたが、吹き溜りがすごいです。
深いところで1メートルくらい。
タイサンボクにもさらに積もりました。
柚子祭り
先日、鬼柚子送るねと、友達から届きました。
そそて今朝、高知出身のMさんから届いた柚子。
毎年、送ってくれるのですが、、今年のは大きい〜〜〜！！
嬉しい嬉しい柚子祭り。
本日、鬼柚子からペースト作りをしましょうか。
鬼柚子送ってくれたKさんには柑橘ペーストの作り方お教えしました。
が、肝心なこと伝え忘れていて、、。
ちょっと味見したのですが、なんか違うのですわ。
作り方聞きましたところ、、、大きいから半分に切って茹でたって。
あ、そこです（笑）。
柑橘ペーストは傷つけずに丸ごと茹でるのがミソ。
傷から果汁が漏れ出しますのでね。
丸ごと茹でて皮が十分柔らかくなったら、茹で汁から上げて、ヘタやか房の堅いところを手で取り除いて、重さを測り、お好きな分量の砂糖を加えて煮溶かし、ブレンダーで混ぜる。
丸ごとなので苦味が残る大人の味ですが、マーマーレードよりお手軽です。
私は柑橘の甘さにより砂糖の分量を調節していますが、40%以下はかびやすいので冷凍必須ですね。
瓶に入れて冷凍し、解凍後は早めに食べます。
最初はレモンで教えてもらいましたが、夏蜜柑でもネーブルでも温州蜜柑でも、、、もちろん柚子でも。
ジュリエッタガーデンの国吉さん→フーミン→私と進化しながらも伝えてもらいました。
私からもこうしてブログと通して皆様にお伝えしますね。ぜひ作って！
ちなみに、、MAMEHCOに伝えたのは私です〜。
さて。
さのうちは晴れて、やれやれと思いましたが、また降り出しましたね。
外に出る用事は済ませましたので、早々に車をしまいましょう。
