道産子の憧れ、それはイチジクと柑橘
ってか、これ私だけ？
先日も和歌山から特別な柑橘を送ってもらいました。
毎日少しずついただいています。
貴重なベルガモットも、いよいよ今日手にかけようかと。
そして、今回送られてきたのは。。。
以下、Facebookからのペースト
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皮がやわらかく手軽に食べられる柑橘皮が固めの柑橘
レモン
確かに、レモンの肌がこうでは売れないのですね。。。
10キロ2500円とあまりに安いので、大丈夫ですか？とお聞きしましたところ、この価格でも買ってくれたら農家さん大喜びということでしたので、ホッとしました。
このほかにポンカンが入っていましたが、食べてしまいました。
レモンはこの様にキズです。
味には問題はありません。
毎日の炭酸割りに、日々のお料理に使わせてもらいます。
そしてレモン酢も作ろうかな。
数に限りがあるそうなので、もし買うよ〜という方がいらっしゃいましたら、上記、桑田さんまで注文してください。
今更ながらの梅しごと
さて。
昨日から保存食作り強化週間のあゆみデザイン食堂。
6月は忙しくて、梅干ししかできなかった私。
いや、それは言い訳です。
だって、やればすぐだもの。
本当にいい梅。
砂糖を入れない梅ビネガー。梅とリンゴ酢だけ。
めっちゃ酸っぱい。1年くらいしたら梅のエキスも加わって、炭酸で割るとかなり爽やかなドリンクになります。
酸っぱいのが好きな人、砂糖が気になる人、、おすすめです。
そして氷砂糖がある分だけ作った、おなじみ梅シロップ。
いまさらですが。
のんちゃん、、、美味しいって言ってくれるかな。。。。
最初のこちらはジャムにしました。
この他梅味噌も仕込みました。
これで年越ししてしまった梅しごと終了。
そしていよいよ、本日は残ったニンニクしごとと、柑橘しごとをいたします。
あと、冬のうちにっやっておくのは、、、、お豆と味噌と寒糀作りですね。
それは２月末か、3月初めかなぁ。
