私の料理

豆しごと

整理整頓

私なりの整えごとで、今しかできないことがいくつかあります。

身の回りのこととかはもちろんですけど。

食べるものものそうです。

日々食べるお野菜やお肉は、できるだけ完全なくなるまでは買い物に行かない様にしています。

冷凍庫には特別なお肉や魚を除き、このシーズンに作り置きするものと、日々使うもので取り寄せのもの、例えばイリコとかチリメンジャコとか。

あとは、冷凍したほうがかえって扱いが良くなったりするトマトとか梅とか。

手間は同じなので、大量に作った方が良い、カレーとか。

そして、日々の食卓に欠かせない茹でたお豆。

手持ちのお豆、放出。

最近買ったものもあるけど、かなり古いお豆もありまして。

昨日、水につけましたので本日これから、茹でます。

そして第一弾のお味噌作りも。

お豆ですが、同じ黒豆でも袋が違えばステージも違うので、分けて茹でようとおもいます。

この他に、マメヒコの皆さんと作ったお豆はまだいっぱいある、、、貴重な農薬不使用のお豆です。

それにしても、、お豆ってすごいなと思います。

お豆は人々の命を繋いだ食品。

古くても戻せば食べることができて、冬の間の命を繋いできたのでしょう。

今日はこれに加えて、味噌の仕込みもします。

手前味噌

味噌仕込みを復活させて2年目。

改めて、、、本当、、手前味噌は美味しいですわ。

最近、私の「暮らしYouTube」と撮ってる三男がそれを証明。。。(笑)

「いっぱい作って、(自分にも)頂戴ね」

ハイハイ、作りますよ。

そう言われると作りがいがある。

昨年は大量には作らなかったからねーー。

以前と違って大量の味噌消費ではありませんからね。。。

でも。

リクエストが多いのは嬉しいことなので、今年は昨年の3倍作りましょう(笑)。

スープ

土曜日に「居酒屋梅ちゃん」開店なので、昨日、多めにお買い物してきました。

嬉しかったのは○オンにはなかった国産鶏の骨つきもも肉が当別の○ルズには普通に売っていたこと。

だから思わず購入=チキンスープを取りました。

土曜日はベトナム料理思い出して、メニューに加えようと思っています。

それにしても、、

あんなにいっぱいのお肉と野菜から、とれたスープはこれだけ。

一つの容器が二人分ですので、10杯です。

全くもって贅沢だし、これに比べると顆粒だしのお値段って、、、めちゃコスパ良しですね。

でもまあ、、、深く考えると次から料理できなくなるので、、これ以上考えるのはよしましょうか。

今日は三男が来ているから、おひるはフォーにしようかな。

三男のYouTube

三男は私の豆しごとを撮影に来ているのですが、前回撮った梅しごとの動画ができています。

これも、よろしければご覧ください。

最近私も気がついたのですが、ここからクリックしてYouTubeを見た場合、見れることは見れますが、いいねボタンやコメントは入れられません。

一度、閉じて、YouTubeを開いてそこからご覧ください。

チャンネル登録がわからないという方は。

まずグーグルアカウントというのを取ります。

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YouTubeを開く→グーグルアカウントを入れる→検索してチャンネルにたどり着く→チャンネル登録。

この順番です。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

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