私の料理

続々・おかずの素

今日の朝ごはん

今日も冷蔵庫からぱっぱと出したものです。

残ったもの、アレンジもの。

今朝も夫はうどんのリクエストだったので、うどんとおにぎりとおかず=炭水化物X炭水化物。

私は、うどんん代わりにレタスいっぱい入れたスープ(笑)。

でも、お腹いっぱいで、おにぎりは一口だけ(お昼に食べます)。

このスープですが、昨日ついでに茹でておいたニンジン白菜にレタス加えたもの。

もちろんお出汁も昨日からのものです。

これに、例の柚子糀ちょっと。

柚子の香り広がり、美味しかったあ〜。

引き続き甘酒の実験

最新のお米(ふっくりんこ)X生糀です。

昨日、切れてた餅米買ってきましたので、ただいま餅米X生糀で仕込み中。

餅米をお粥に炊いたのって、、、実はすごく好きなんです。

この段階で必ず味見したくなる私。

出来上がりが楽しみ。そして味くらべも。

今日の手仕事

これと

これです。

お豆はコテージのインゲン。

若鞘もピカイチだけど、お豆もすごく美味しいんです。

ちょっと古いので、時間かけて水につけ、茹でます。

そして下のは、餃子焼くたびにリクエストされるラー油。

一度これにしたら、、クセになります。

今日は配る用にいつもの倍で作りました。

瓶の消毒

割ときっちりやります。

私の使い回しビンコレクション(笑)。

断捨離の人にはゴミです。

実はこの他にも箱単位で未使用ビンを持っているのですが、どうしても使いまわしたいわ私=別名サスティナブルともいうのか?

この消毒ですが、必ずやりますチョコチョコと。

その時大事なこと。

本とかには必ず伏せておく、って書いてありますが、これはダメだと思います。

右と左みてください。

伏せたままにしておくと、水蒸気が蒸発しないで乾きません。

右は最初伏せて、熱いうちに上むきにしたモノです。

鍋から上げた時は下向き。

そしてその後熱いうちに上向。

これで完全に気化熱で乾きます。

嬉しいお届け物

そうこうしている間に嬉しいクロネコさん。

友達から手作りの素敵なものが届きました。

嬉し〜〜〜。

道民の憧れ柑橘と柿。

何より愛がこもってる。

大事にいただきたいと思います。

 

 

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