友達カンパニューで
友達から手作りパン送られてきたので、今日のお昼をサンドイッチとしました。
おっきい〜〜
半分に切った。
ちょっと厚かったかな。均等に真っ直ぐ切るのって、本当に難しい。
半分はもっと薄く切って冷凍。
サンドイッチって、すっごく散らかるから、整理整頓してつくらなきゃ。ノリとなる何かしらを出してみる。ハムも2枚しかなかったので、鶏ハムも登場させる。
最近は鋳物フライパンでパンを焼きます。
こちらはここまで。
もう一つはシンプルに。実はこの組み合わせが好き。
リコッタチーズと甘夏ペースト。
今日、サンドイッチの日なんですってね。
いつも素敵な料理投稿のM廣さんの記事でしった。
お昼のおいしくいただきました。夫さんにも持たせました。
甘糀で漬物
自分で工夫してくうちにこうなりました。
誰か作っているかなと、後からググったらすでにたくさんの人が作っていました。
だからオリジナルのようでオリジナルではない。
ちょっと料理する人なら、誰でも思いつく、、ということでしょうか。
にしても基本を知っているというのが、基礎になるかと思います。なんでもそうか。
昨日、インスタにアップしたら、複数の人に作り方聞かれましたので、改めてお教えします。
大根は皮を剥かずに、半分に切り縦に四つ割り。
1日くらい部屋で干して（外なら尚いいけど）、２パーセントの塩でジプロック漬け。
結構、重しします（お酒の瓶とかで）。
きゅうりは縦半分に切ってタネを取り、同じく２パーセントで塩漬け、特に重ししなくても大丈夫。
十分水が上がったら、水気を拭きます。
手がシワシワ笑
大根一本だとこの量で足りるけど、きゅうりもあったから少し甘酒足しました。
甘酒を下に少し敷いて大根並べて。
昆布と唐辛子とゆず（これが最後、ちょっと足りない）生姜の切れ端あったので、ちょっと足してみた。
昆布も2種類入れてみた。
冷蔵庫で三日くらい待ちまます。
大根やきゅうりの塩気が床に移って、ちょうど良い塩加減になる。
これ、、去年は金沢から源助大根取り寄せて作ったら、めちゃウマだった。
今年はなんだか余裕なく。
大根で味がだいぶ違う気がします。
毎朝スムージー食べるために糀甘酒作りますが、この漬物がおいしくてやめられないの。
ぜひ作ってみて。
優しい味ですよ。
