二食の日
ゆっくりな日曜日を楽しむ余裕が出てきた68歳笑。
前はいつも追われていて、日曜日って何？くらいだった。
ほんと、ここ数年やっとですね。
特に冬支度を終えた（まだ少し残っているけど雪が降ったら強制終了）この時期はホッとします。
夫婦ともにでかけない日は二食の日です。
17歳経産牛スネ肉のスープ
朝ごはんは前日にとったスネ肉のスープのピラフでした。
17歳という年齢にてやはり硬いので、最初から圧力鍋を使います。
母が持っていた１０リットルの鍋といつも使っている普通サイズの二つで茹でました。
大きめの肉だったので、2回に分けてスープを取りました。昨日のは腱や筋を肉多めに掃除して半分が筋、半分が肉。
若くない牛のスープは若い肉とは違う、というのは私でもわかる。くらいの黄金のスープが取れるんです。
今朝のご飯はそのスープを使ったもの。
玉ねぎ、にんじん、少しの牛肉をバターで炒め、あらっていない米もいため、スープといつもの水出しを半々にして沸かしたスープを鍋に入れ、炊き始める。
塩と醤油を少々。
これでパラリとしたピラフになります。
味付けは塩と醤油、胡椒ぐらいでしたが、、、、美味しかった。
晩御飯は買ったおでん
今日は朝ゆっくりキッチンまわりで、午後から夕方までは事務所。
うちの普段の買い物係は夫です。
私の買い物は特殊なものだけ。
夕方戻ると、「おでん買ってきたから」と、夫。
買ったものなど食べないと思われがちですが、そんなことありません笑。
たまにはインスタントラーメンも食べるし、もちろんお惣菜やお弁当買ってくることもあります〜〜。
夫には「それだけでいい」と言われたけど。
それだけでは何なので、先日の深夜食堂でテーマだった「ピリ辛こんにゃく」作りましたよ。もちろんアミを入れたりヌクマム味付けで私流にアレンジしてね。
居酒屋料理、得意です。
多分、リクエストされたら大体どんな場合でもすぐに応えられる笑。深夜食堂みたいにね。（材料あればだけど）
梅木家の殿堂入り決定。
ご飯後は、ラミー買ってきてくれたので、ウィスキーいただきました。絶品の洋ナシもね。
