私の料理

我が家のお肉事情

好き嫌い激しく、、、

もろにお肉だと、食べない夫さん。

例えば、カツと唐揚げば食べるけど、そのまま焼いたには食べないのです。

ローストビーフも鶏ハムも食べないけど、サンドイッチのハムは食べる。

シャブシャブのお肉は食べないけど、すき焼きは食べるとか。。。

どういうルールなのか、、困った子ちゃんなんです。

牛肉の下拵え

私は柔らかいお肉も食べますが、どちらかというと、スジ肉とかスネ肉が好きなんです。

なので年に一度くらい、ドカンと買って楽しみます。

スネ肉のスープ。

深い寸胴鍋で。

アクを取りすぎると、旨味もなくなるので、あまり取りませんでした。

油も残してあります。

こちらはスジ肉。さすが牛の里のスジはモノがよろしく、立派で臭みなどもまるでなし。

ゼラチンがプリプリ。

コールドビーフというのでしょうか。

脂身がないのでかなりあっさりです。

スネ肉はスープに塩を足して保存。

そのままでは食べない夫のために、刻んだり何かに混ぜ込んだり、煮込んだり。

スジ肉は1キロでは足りませんね。

カレーが一回、生姜とお醤油で牛丼に一回で食べ切れるくらい。

茹でる手間は同じなので、次回は3キロ買うことにします。

お買い物

三男ピックアップのついでに買い物もしてきました。

でも、、、なかなかお目当てのモノ、、ないのですわ。

やっぱり、、ピンポイントで欲しいものはネットで探すのがいいのでしょうかね。

今日はすっかり遅くなりましたが、今から「カレー、カレー」と騒いでる夫さん向けに、牛スジカレーを作りましょうか。

冷凍庫にはトマトカレーが入っていますし、牛すじ茹でてあるし。

すぐですね。

それでは、、、。

 

 

 

 

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