テーブルビーツ
私は好きですけど、夫さんはイマイチです。
買っておいたものがシワシワになってきたので、思い切ってやりました（時間と手間がかかる）。
ビーツは低温でローストし、糖化させます。
150度で90分。大きさによりますが。
コテージカフェ時代あるシェフに教えてもらいました。
皮のままです。大きいのは切ってホイル。
スッとくしが通り、柔らくなったら、出来上がり。
カットして冷凍。
一番簡単なのは、スライスした玉ねぎとマヨネーズであえる。普段はもっぱらこれ。
材料が揃っていたので、ボルシチ仕込みました。
誰かが作った本物のボルシチ食べたことがないから、正解がわからない。けど、まあ、とにかく。
ニンニクも乾き気味になって、芽が出てきたので慌ててペーストに。
600グラムありました。
5%に塩と、合わせて100ccのオリーブ合わせて、仕上がったら瓶詰め。
50グラムで13.5個。
一年分としては足りないけど。
明日から４日間留守しますから、冷蔵庫の食材をすぐに食べられるように、きんぴらゴボウ、ほうれん草のお浸し、大根のサラダ、作りました。
雪と嵐
太平洋側と道央、道北はドカ雪と嵐だったようですが、こういう時はなぜか平和なここ月形。
昨日の雪でしたが、このくらいは普通なので。
それより落ちて欲しい屋根の雪。
去年は気温が低くて全然落ちませんでしたが、今年は暖かいのでチャンス。二階もストーブつけて20度にしておきましたら、うちも伊藤家も夜までにドカーンと落ちましたわ。
町内は落雪注意報。
これがね、けっこうなボリューム。
（あ！、今、事務所があるアパートの雪落ちました。。。剛音！）
写真はさっき、目の前で落ちた物置屋根の雪。
小さな屋根ですけど、高さ１メートルは超えています。
ここは自分の土地だからいいけど、臨地と迫っているとそうはいかない。
今度作るガーデン小屋は隣のコンビニと近いので、、、頑丈な作りにして、雪止めをつけておこうかな。。。
今回のドカ雪は普段降らないところの雪だから、除雪体制が整っていなくて、大変だったと思います。
でも、改めて雪の美しさに目を奪われた方もいたようですね。
毛糸の靴下
普段愛用です。（いつもいただいたもので賄っている）
本当は自分で編めれば良いのですが、まだできない私。（やりたいとは思っています。
この冬、札幌に移住した若い女性に贈りたくて、友達に依頼しました。
特別な糸で編んでくれました。
仕事が完全リモートなので、仕事の時に履いてもらえる様に。
ここが可愛いね。
気に入ってもらったようで良かった。
本日
この後、ダッシュで明日の用意をします。
写真は昨日のランチ。
鶏の肉団子スープ。
とっても優しいお味で、いくらでも食べたくなる。
生姜を入れなければ、いっくんも食べられる。
もちろん、殿堂入りです。
