私の料理

柑橘まつり

柚子

「お庭の柚子だけど、、」と、Y谷さんから送ってもらったもの。

木で熟した柚子は香りが高くて、最高でした。

早速。

柚子酢、柚子塩、ドライ柚子。

ついでに蜂蜜レモンを作って、三男に持たせました。

柚子ドライ

さらに、、、

小さな柚子はストーブ前でドライに。

ついでの熱源で完璧なドライフルーツになりましたよ!

使う時は、パキパキ折って使ったり、水に戻せばいいのかなぁ。

しばし封印

さて。

まだまだやりたい柑橘仕事。

しかし。

水曜日まではやらなくてはならないことがあるので、しばし封印。

柑橘しごとアップは後ほどね。

 

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