私の料理

エディブルフラワー

お雛様用

自分にとっては、コテージガーデンで最後にスタートさせた新規事業でした。

集中してやっていた訳ではないので、伸びはしませんでしたが周囲の協力もあり、固定ファンのお客様はついていました。

そしてその事業は月形で農家をしているH木さんと新規就農のH田さんに引き継ぎ。

ただ今、諸事情によりH木さんだけが継続中。

雛祭りのお料理に、って、昨日、持ってきてくれました。

わーーい!生憎、前日に雛祭りしましたので、今朝のスープに、、、

ハイブリットスープ

小松菜をオリーブオイルで軽くソテー、叩いた長芋を加えお出汁で軽く火を通し、野菜スープとチキンスープを足した、ハイブリットなスープに栄養たっぷりのエディブルフラワーをトッピング。

こんなにたくさんもらったから、、今夜からのお料理が華やぎますね。

H木さんは rawフードの資格を取ったんですって。

火を使わないで使うお料理。

スープとは真逆ですけど、興味はあります。

身近に専門性の高い先生がいると、、いろいろ教えてもらえて嬉しいです。

そして、月形にもそういう人材いるっていうのが、何より嬉しい。

応援してますよ〜〜!

 

 

カテゴリー
アーカイブ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です