まずは一人で
まずは一人で作りましたよ。
そして今回、極上の酒粕を送ってもらうことができて、塩蓋ではなく酒粕蓋にすることができましたよ〜〜
北広島のYUTAKA北広島さんが取り扱っている大信州と新十津川の酒米を使っている日本酒ヒトツメの酒粕。
箱を開けると、なんとも良い香りが〜〜ヤバ〜い。
仕上がりの写真を撮り忘れましたが、いつもは塩で蓋をするところを酒粕で覆います。
、、、とここまでは、今までもやっていましたが、今回その間にガーゼを挟みました（医療用）。
信州在住の料理研究家横山タカ子さんがガーゼを挟んでいるのをみて、これはいい〜と早速やってみました。
酒粕で蓋をすると絶対カビが生えませんね。そして何より香りが良い。
こうしてガーゼを挟むと後がとても使い良いように思います。
孫１と孫２
いつも孫１と二人で作っていましたが、今年は怪獣の孫２も参戦（笑
そして3人で。まずは塩切り。
ゲランドの塩はサラサラしてすぐに混ざりますね。
なんだかんだと楽しい時間。
まあまあとっ散らかりましたが、無事終了しました。
浅いのが好きなので、夏には食べはじめましょうね。
パンケーキ
おやつにはパンケーキを焼きました。
粉は、薄力粉、おから粉、ココナッツ粉、菊芋パウダー。
トッピングは生クリーム、イチゴの蜂蜜マリネ、バナナのキャラミリゼ、ハスカップ、メープルシロップ。
みんなで食べて、とってもおいしかったね。
明日
さて、明日は再び福岡。
帰ってきたら、仕事がどっかり待っています。
こちらは作業の合間に食べたお昼のうどん。
おつゆは大豆の茹で汁といつもの出汁を合わせ、ヌクマムと塩で味付け。
とってもやっさしいお味でした。
↓下はコメント欄に寄せられたものです。
いつもありがとうございます。
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いずみ より:
あゆみさんお疲れ様です。
インスタライブありがとうございました。
めちゃくちゃ良かったです ライブなんや、、ってしみじみしてましたが時間⏰があっという間に過ぎました 私がバター🧈60gピッタリのコメントさせてもらったら早速話をして下さりテンション上がりました！嬉しかったです。またいつかライブしてくださるのを楽しみにしています。
