越冬野菜の整理

越冬野菜なんて、、、今や死語に近い？

私以上の年齢の道民なら知っていますよね。

保存できる冬野菜＝ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、長ネギ、キャベツ、ハクサイ、ダイコン、ゴボウ、、、とかでしょうかね。

それなりの仕舞い方で適切な温度管理のもと冬の間中保存しておき、食べる、、というのが北海道の田舎エリアの伝統的スタイル。

でも最近は適切な温度というのが難しい北海道の住宅。

なので、この頃は冬前にドーンと野菜を買う人は見なくなりましたね。

室温の問題だけではなく、家族は少ない、家も狭い、外食や中食も多い、何より保存も案外手間がかかり結局ダメにしてしまうリスクもある。

ということなのでしょう。

実際私も家族が多い時はドカーンと買っていましたが、二人になるにつれ買い置きはしなくなりました。（ジャガイモ、玉ネギくらいかな）

そして今、特に今年なぜか野菜が集まった。

ジャガイモは買った後に友達から来た。玉ネギも買った後にきた。とかなんとか、いっぱい。ありがたや〜〜。

絶対無駄にはしませんよ。

でも、家は暖かく、外は寒い。

一部倉庫に入れましたが、昨夜は急な気温低下で心配になり、寝る前に養生しに外へ出ました（寒かった〜〜

ということで、今朝の家仕事は越冬野菜の整理整頓と、仕舞い場所の移動でした

ダイコン

もらったダイコンと私の畑のダイコンの差は歴然（笑

牛スネ肉のスープで大根スープ炊きましたよ。

トッピングはたくさんもらった長ネギを塩ネギにして。

塩ネギ。

刻んで塩して熱々のオイルかけておくものですが、便利ですね。

いろんなトッピングに使えます。

ダイコンといえば、、１0月末に細いダイコン買ってきて、割り干し大根作ったのですが、初めてカビも出ず、うまく干すことができました。

最初は外で、後半はストーブの近くでね。

初めて成功した自家製切り干し（割干し）大根、美味しいといいなぁ。。。

試作

作業エプロンの試作続いています。

お見せしたのは1回目のサンプルです。

ボタンの位置、ポケットのステッチの位置、課題だったハサミケースをどのようにぶら下げるか問題。

ガチの人にはカラビナプラプラではなく、ハサミケースをベルトで、って感じでしょうが。

ベルト素材がいいのか、共布がいいのか。

検討重ねています。

しかし、、機能増えるとお値段上が利ますね。

でも。。買ってくださいね。