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山の民
山を越えれば40分くらいで海なのですが。
やはり月形は稲穂の国。
今日、獲った魚が食べられるところは羨ましいなぁと、常々。
そしてこの25年間、できなかったのが生魚料理。
魚といえば、焼くだけ、揚げるだけが精一杯でした。
今日は絶対できる、っていう日だけ生のお魚買ってきました。
そういう日、、、年に数日。
だから、やりたかったんです、思いっきり。
魚の処理
![](https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_4037-2-1024x768.jpg)
とはいえ。
やはり餅は餅屋。
穴子は綺麗に捌いてもらいました。
![](https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_4018-1024x768.jpg)
サバも頭と腹を取ってもらいました。
![](https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_4019-1024x768.jpg)
丁寧な処理。
![](https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_4057-2-1024x768.jpg)
かぶって届いていた荒巻サケはなんとか、切り身とアラに分け小分けして冷凍。
アラは昆布巻きになります。
タラもとっても丁寧に処理してくれましたが写真なし。
家族は誰も釣りをしませんし、その技術もないため、見様見真似ですが、なんとか。
ここ、自由市場のパンフレット見ていたら、鮮魚の地方発送もしてくれるんですね。
冬の間だけでも、買ってみようかな。
だって、行くとなると片道1万円以上はかかりますから。
送ってもらうと道内だと高くて2000円くらいですからね。
なんだか、、、楽しくなってきたな、、ルンルン。
ピートさんの世界
![](https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/12/IMG_3995-1-1024x768.jpg)
車中からなので、いい写真ありませんが。
雪のない道南の初冬はまるでピート・アウドルフさんの世界でした。
ススキ、ヨシ、カレックス、、、、そしてシードヘッド。
こんな風景を見慣れている人は、グラスの美しい世界観を理解するのって、、多分難しいだろうなぁ。
そのままにしていたら、管理していない草ボーボーって言われますからね。
そんなこと考えて、美しく冬枯れしている道南をドライブしてきたのでした。
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