私の料理 ベトナム料理＊món ăn Việt Nam 2022年3月13日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 居酒屋梅ちゃん 昨日は居酒屋梅ちゃんでした。 日が長くなりましたね。 まだ明るいうちからアルコールな週末。 準備期間があまりなかったので、ベトナム料理食 …
私の料理 味噌と茹で豆 2022年3月12日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 味噌 例年、旭川の糀屋さんから豆と麹のセットを購入して作っているのですが、ことその第一弾は愛用している蝦夷の醸造さんからの糀とと手持ちのお豆を使って作ってみました。 …
私の料理 豆しごと 2022年3月11日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 整理整頓 私なりの整えごとで、今しかできないことがいくつかあります。 身の回りのこととかはもちろんですけど。 食べるものものそうです。 日々食べるお野菜やお肉は …
私の料理 エディブルフラワー 2022年3月4日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン お雛様用 自分にとっては、コテージガーデンで最後にスタートさせた新規事業でした。 集中してやっていた訳ではないので、伸びはしませんでしたが周囲の協力もあり、固定ファンのお客 …
私の料理 スープ 2022年3月3日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 普段のスープ 我が家で毎度欠かせないのが、水出しのお出汁。 簡単に。 水に昆布と煮干しとカツオ節を入れて（最近は鰹節を出しパックに入れます）一晩以上冷蔵庫に入れておく …
私の料理 柑橘まつり 2022年2月14日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 柚子 「お庭の柚子だけど、、」と、Y谷さんから送ってもらったもの。 木で熟した柚子は香りが高くて、最高でした。 早速。 柚子酢、柚子塩、ドライ柚 …
私の料理 日曜日は1日二食 2022年2月13日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 野菜スープ 健康的なお料理で活躍中の辻本宜子さんから随分前に本をいただいて、、なるほど、、と思いつつも、そのままに。 で、YouTubeを流しながら仕事していると、 …
私の料理 続・居酒屋梅ちゃんと食堂あゆみ 2022年2月11日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 居酒屋梅ちゃん＊火曜日夜＊ニンニクの芽 まずは先日ご紹介した蕪のスープ。 そしてこれ。 これはですね、、、。 この日の日中、ニンニク処理から始め …
私の料理 居酒屋梅ちゃんと食堂あゆみ 2022年2月10日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 全部ではありませんが、順に。 食堂あゆみ＊日曜日 パスタにしてくれ、と言われたのに、在庫なくて。 急遽、豪雪うどんに。 麺汁も慌てて作りました。 居酒屋 …
日記 鶏のスープと蕪のスープ 2022年2月9日 ayumiumeki https://www.ayumiumeki.com/wp-content/uploads/2020/04/横組み 白色.png あゆみデザイン 食堂あゆみ 本当は「あゆみ食堂」とかにしたかったのですが、この屋号はすでにあって。 なので、、、、昼間は食堂あゆみ。 まあ、営業する訳ではないので、ドオってことないの …
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