ハンバーグ
子供たちがいた頃は一回に1.５キロは使って大量のハンバーグを作っていました（笑
しかし。
家族が少なくなってからは、、牛の里の旨旨ハンバーグの味を知り、、、。
ハンバーグといえば牛の里。
少なくともここ10年くらいは作っていなかった気がします。
煮込みハンバーグ
どの基本料理本でも、最初に登場する、あるいはページ拡大で紹介するのがハンバーグ。
ハンバーグは家庭の人気者です。
昨日は三男がYouTube撮影に来ていまして、、、何作る？と今まで作ったお料理のを思い出し、、家庭の人気者ハンバーグがないことに気が付きまして。。。
人間ドックの帰りに○ルディに行きついでに○オンでお肉買ってきました。
久しぶりの東苗穂○オンですが、、、あんなに大きいのに案外食料品コーナーショボくて、、、、特にお肉、、、、。
お肉が良いとその良さをいただくシンプルなハンバーグが良いのですが、アレなお肉だったので（鮮度は問題ありませんが、見るからにフツーのお肉）煮込みハンバーグに決定。
野菜はストウブでオイル蒸しに。
できました〜〜
ご飯とサラダはすでにスタンバイ。
味噌汁を作る時間がなかったけど。
久しぶりのハンバーグは大好評でした。
今までハンバーグのレシピなどあってないようなもので、本を見て作ったことはありませんでしたが、今回初めて（笑）ハンバーグの黄金比などを本で確かめて作りました。
主婦歴○年にして悔しかったけど〜（笑
まあまあ大体オッケでしたが、昔はいつも時間に余裕がなかったため、しかも大量だったので、玉ねぎニンジンをフードプロセッサーでガーーーとやり、生のまま入れる派でした。
なので今回も玉ねぎは生。
しかし、やはり口に残りますね。
次回はセオリー通り一回火を通しましょうか。
繋ぎに入れるパン粉もいつもは袋入りをガーッと適当に入れるのですが、今回はお隣のコンビニで大急ぎで食パンを購入、生パン粉作っておまけに牛乳も。
おかげでフェミレスを超えて、洋食屋さんの味になりましたよ〜。
近日公開のYouTubeをお楽しみに。
マメヒコのハンバーグ
今度、いいお肉が入ったらマメヒコのハンバーグを真似して作ってみようと思います。
マメヒコのハンバーグは、お肉を包丁で叩いてひき肉にし（有本葉子さんと同じですね）繋ぎを入れないタイプです。
だからめちゃ肉肉しくて、別格の味わい。
食べに行く価値ありの味です。
遠すぎて、家族を連れて行けないので家で再現するしかないですね。
忙しかった昨日
昨日はYouTube撮影に合わせて色々ためていた作業を一気にやるひでした。
午前中は事務仕事をしましたが、昼前から大型ゴミその他を捨てに三回。（こちらの話題は後ほど）
のあと、庭の木を助けに入りました、二回目。
電動枝きり剪定ハサミを購入したのですが、大活躍。
こちら父の大切なオンコの木。
私は１メートル50センチの雪の上で作業しています。
トマトハウスの高さでわかるかと思いますが。
この雪が2ヶ月で溶けるなんて、、、いつも信じられないのです。
この雪がじっくり溶けてそれを植物が吸い込むと思えば、雪を恨まないで済みます。
