幻の秋鮭きた〜〜〜〜！！！新米も！！

本日のお届き物

私は留守でしたが。

ピンポーン〜〜〜

待っていたものが来ました〜〜〜。

なんていうタイミング。

猿払村の鮭（メス）と、南魚沼産のこしひかり〜〜〜〜

猿払の鮭

もうね。

手に入らないかと思った。

猿払産といえば、羅臼や斜里さんに並び、ブランド鮭。

縁があって、稚内周辺の仕事が広がり、猿払にも、、、、、。

猿払といえば帆立が有名ですが鮭も相当良いらしい。

昨年は、宗谷から猿払にかけて海岸沿いが釣り人で場所取りしてさをが並んでいるのを見ました。

稚内の魚屋にも猿払産とあるのが別格らしい。

毎日通ってチェックし、ようやく並んだメスを送ってくれました。

もうね、来年は無いかもしれないと思って、丁寧に捌きましたよ。年に一度だからうまくはならないけど、、、。

そして、、赤いダイヤ、、、、。

家族で一回ずつ分ですが。

生鮭は薄ーーく塩してラップして。

なるべく早く食べましょう。

極上の晩ごはん＝整う

整うご飯ね、、と友達に言われました。

確かに。

ハラスの塩焼き、大根おろし、九州の友達が送ってくれたへべす。

お酒は秋田の松倉（自然米の純米酒）。

母がいつも作ってくれる鮭汁。

鮭のアラを圧力鍋で骨まで柔らかくに煮て、味噌汁にする。

そしてなんと美味しい新米。

初めて食べた南魚沼産の新米。

これが驚きの美味しさで、次元が違う。しかも高くはない、むしろ安い。

特別な料理ではないけど、日本人に生まれてよかったと言うしかない、全くもって美味しいそして贅沢な晩ごはんでした。

ああ、幸せ、、、