リンゴのジャム
ブラムリーや紅玉でつくる時は皮が気にならないのですが、グラニースミスは皮がバッチリ残る感じでした。
できるだけ砂糖を減らしたい私は20％。
グラニュー糖がなくなって白砂糖で。
多いなぁ。。。でも砂糖減らすと水分が出ないなきっと。
ブラムリーほどではありませんが、すぐにトロトロになるため長くは煮込みません。ゆえに皮が残りましたので、取り除きました。
お味ですが、思ったより甘い。
ブラムリーより酸味が少ない感じがします。
今日はできないけどアップルパイが楽しみ。
薄焼きパイのリンゴの下にこのジャムを忍ばせると、もしかして酸っぱい！っと、不評だったノンちゃんも食べるかも。
金柑のコンポート
金柑も仕込みました。
この金柑、、、タネがめちゃ少ないのですよね。。。
いつもお料理教えてくれるmorihiroさんのレシピです。
まだ残ってるから、、、何作ろうかな。
傷みやすいから、早くやらなくては！
ラッキョウ等々
長女がいる時はすごく減ったのですが、中々減らない夏につけたラッキョウ。
ラッキョウは米酢でつけたのもの糖度変えて二種、黒酢、醤油、塩漬けの五種つくりました。
瓶が大きいので、冷蔵庫に入れず常温で。
どっぷり浸かって今がとても良いお味なのですが、小さい瓶に詰め直しました。
ついでに生姜の甘酢漬け、梅の醤油漬けも。
我が家用には500ccの瓶に入れて、残りは小分けしてプレゼント用にします。
喜んでもらえるだろうか。。。
玄米甘酒
その他、中々減らない玄米で甘酒作りました。
独特な感じではありますが、日々のスムージーに入れるとこういうの食べない夫さんを騙すことができそう。。。。
内緒で入れます。
こうして昨日から今日の午前にかけての手仕事終了。
久しぶりのクリスマス
ブログを紐解いてみると、、、長らくやっていないクリスマス。
いつも忙しく、適当にやってる感じでした。
昨年はちょうどノンちゃんがマイコプラズマ肺炎になって、できませんでした。
今年は我が家でご飯食べる予定です。
のんちゃん、何食べたい？って聞いたら、、ブロッコリーと白いご飯とフライドポテトって（笑）。
唐揚げ3キロでも足りないくらいになるのはまだまだあとですね。
今年は大人仕様で適当に作りますわ。
