インターネットまだ繋がらず。
何の不具合かはわからないのだけど。
バッファロー未使用のルーターがあったので、それも試したけどダメだったんです。
なので、最後の手段。
事務所向かいにあるぶーちゃんのコワーキングスペースTsukigataLABOにマック持ってきました。
月曜日に新しいルーターが来ますが、すぐに繋がるとは限らず、また翌日から出かけるので当面の処置です。
マックはもともと無線なので、ほぼ大きなモバイルパソコン状態ですね、今は、、。
出かける前にやってしまいたいことも多く、助かります。
YouTubeアップ
味噌作りの様子です。
のんちゃん登場。
伝えていきたい我が家の味。
乾燥大豆で６キロ作りましたが、あと４キロ用意しましたので、今月中に作りたいです。
もちろん周囲に配るためです（笑）。
柚子仕事
ようやく手をつけることができました。
こちらは暮れにYKさんが送ってくれた柚子釜にちょうど良いサイズの柚子。
年末年始のご馳走に使わせていただきました。
前後して高知が実家というMさんから送ってくれた大量の柚子。
こちらは加工して保存食に、、、、と、思いながらもできずに。
そしてようやく昨日から今日にかけてやりました。
まずこちらは。
皮だけを冷凍に。
千切りとそうではないのと。
これは便利で、煮物とかスープにちゃっちゃと入れてよく使います。
低糖柚子ジャム（30%なので正式にはジャムではない）。
これが大人の味で、苦味で美味しいのですよ。
こちらは寒糀がしっかりできていますので（塩麹とはちょっと違います）糀に柚子風味をつけようかと思い、ゆずの糀漬け（適当オリジナル）
寒糀と柚子皮を合わせて、それに唐辛子を加えた、柚子糀胡椒（オリジナル）と寒糀と柚子皮を合わせオリーブオイルも混ぜた柚子糀オリーブオイル（オリジナル）
どんな使い方しましょうか。
最後、ゆずの輪切りと柚子ジャムの砂糖を入れる前のピュレにしたもの。
ピュレは味をつけていないので、冷凍です。
どんな風に使おうかな。
さて、この冬。
私に貴重な冬時間は確定申告に潰されて、全くもって消化不良となりました。
昨年決心したはずなのに、事務を甘く見ていたバツ。
経理作業って、日々やっていればそうでもないのに、ためるとそこに戻ってやるのが嫌になるんですよね、、、私だけ？
一回つまづくと、後でまとめてになってしまいがち。
今年は対策して、来冬こそ私の貴重な冬時間を確保したいと思います。
ここで宣言〜。
皆様、見守りよろしくお願いいたします。
